张家口小米
张家口小米的悠久历史
小米是张家口的传统特色农产品，已有悠久的历史。在古代，张家口小米是皇家贡品，被赞誉为“天下第一米”。经过几百年的发展，张家口小米以其独特的口感和优异的品质在国内外市场上广受欢迎。它是张家口市的“名片”之一，也是农民们的重要经济来源。
张家口小米的生产过程
张家口小米的生产需要经过多道工序：先要将玉米晒干，清洗去杂质后石磨成面，再将成品面用水搓揉成小米，反复清水冲洗，最后晒干晾凉。小米制作的每一个环节都需要农民们认真细致地进行，从以前的手工操作到现在的机械化，小米制作技艺已经成为张家口的非物质文化遗产。
张家口小米的美味口感
张家口小米因其带点甜味、细腻柔软的口感及富含营养的特点，被誉为“北国珍品”。吃起来嫩而有弹性，入口即化，让人回味无穷。据说小米能补脾益气、调和元气，具有极好的养生功能。
张家口小米的健康营养成分
小米含有大量的糖类、蛋白质、维生素和钙、磷、铁等多种人体所需的营养物质。小米富含优质蛋白质，能补充人体所需的氨基酸，同时蛋白质含量又低脂肪、低热量，适合各种人群食用。
张家口小米的文化旅游价值
除了美味、营养，张家口小米还有很强的文化价值。在小米的制作工序中，古老的传统农业文化渗透其间。张家口小米是一个完整的文化系统，涵盖了小米文化、农耕文化、田园风光等方面。因此，张家口的小米成为了文化旅游资源，吸引了众多游客和美食爱好者来到这里品尝美食和感受农耕文化的魅力。