张家口鸡
介绍张家口鸡
张家口鸡是中国河北省张家口市开发区特有的一种禽类，一般分为白卷毛和黑卷毛两种。由于其鲜美可口、营养丰富，因此在市场上备受欢迎。张家口鸡的肉质细嫩、富有弹性，而且经过炖煮可以使鸡肉入味并且熟透，在味道与口感方面都堪称一绝。
养殖方式
张家口鸡的养殖方式相对传统，一般采用农户散养的方式。养殖场每平方米的鸡只要保持在6只以内，这样可以避免过度拥挤，也有利于鸡健康成长。张家口鸡通常在养殖场或者农户圈养的时候，会根据它们的食性和营养需求来进行合理的饲喂，以确保其健康成长和体型发育。
鸡的营养价值
张家口鸡富含蛋白质、钾、磷、铁以及人体所需要的各种营养素，可以有效地为人体提供充足的营养，同时还有助于增强人体免疫力。很多人在日常生活中会选择张家口鸡炖汤，又因为其鸡骨浓汤富含骨胶原，所以不仅可以补充营养，还可以美容、养颜，可谓是一举多得。
张家口鸡的食用方式
张家口鸡的食用方式较为灵活，一般来说可以鸡汤煲、炖煮、清蒸以及烧烤等不同的方式来制作。不过需要注意的是，无论是哪种烹制方式，都需要控制好时间、温度、火候等要素，以便更好地保持鸡肉的颜色、口感与质感等。
如何挑选新鲜的张家口鸡
首先，最好选购生长在自然环境中的张家口鸡，避免选择那些养在禁锢的环境中。 其次，我们可以从鸡的气味、颜色、肌肉质地等方面进行观察，如果鸡肉鲜红、无臭味、质地紧实弹性好，则表示是新鲜的。此外，我们还可以通过摸鸡鸭龄，如果鸡鸭龄紫色，蛋黄中央近乎有黑点，这种鸡蛋产于公园环境，值得推荐。