张家口特色的美食

张家口特色美食概述

张家口位于河北省的北部，地处北京、承德、乐亭等地之间，具有由来已久的历史文化，以及鲜活多彩的民俗文化。张家口美食具有鲜明特色，适合各种口味。其中涮羊肉、拔丝山药、张北大米面等是最为有名的特色美食。

涮羊肉：张家口最具代表性的美食

涮羊肉是张家口最著名的美食之一，它作为火锅中的代表，以涮的方式食用。选用的羊肉都是在张家口当地的头屯沟和阳原野生长的草原上自由奔跑的野羊。食材鲜美，羊肉奇嫩无比，吃上一口，鲜美味道顿时让人垂涎欲滴，口感十足。涮羊肉的配菜种类也是非常丰富，如：蒜泥、辣椒酱等，喜欢重口味的人不容错过。

拔丝山药：韧性十足的美味佳肴

这道美味佳肴是张家口当地非常有名的特色糖果，在各大传统节日中也是少不了的美食。拔丝山药的制作步骤虽然不算繁琐，但要做到口感韧性十足却不失干爽，还需非常讲究。品尝拔丝山药时，先入口的是山药的香甜味，咀嚼后又有松脆的口感，最后是浓郁的焦糖味道弥散在口腔中，让人回味无穷。

张北大米面：油亮光泽、口感滑嫩

张北大米面是张家口另一道令人回味无穷的美味，经过手工揉面、蒸面后再油炸制成。它呈油亮光泽，口感滑嫩爽口，配上汤汁食用，更是口感十足。并且张北大米面的品种多样，不仅有炸面，还有绿豆面、鲜蔬面等。吃货一定不能错过这个正宗的张家口美食。

黑芝麻糊：传统滋补食材的完美诠释

作为传统的滋补食材之一，黑芝麻糊是张家口人非常喜欢的美食。黑芝麻糊的制作繁琐且时间较长，但这样才能真正保证食物的营养价值。食用时黑芝麻糊不仅有润肠通便、补血益智的功效，还能够提高人体免疫力。在张家口街头巷尾，你可以很容易的找到黑芝麻糊的踪影，无论老少皆宜。