张家口坝上小米

介绍“张家口坝上小米”

张家口坝上小米又称“坝上米”，是指产自河北省张家口市坝上地区的小米，因其生长环境优异，口感细腻、香甜可口而被誉为“中国名优小米”。据专家介绍，坝上小米生长环境优越，零污染、原生态，干燥、透气、多日照且空气清新，大自然将它完美滋养，保证了其食品卫生安全健康。

坝上小米种植历史传承

坝上小米的种植历史非常悠久，在河北省张家口市坝上地区已经有近300多年的种植历史了。种植坝上小米的技法在传承中得到了完善，由民间走上了正规化、规模化、现代化的道路。如今，坝上小米还成为了当地的农民致富产业之一，带动了当地经济发展。

坝上小米的保健价值

坝上小米不仅口感好，而且其保健价值也得到了专家的确认。坝上小米中含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、氨基酸、矿物质等。它能够改善肠胃消化，减少治愈肝脾等疾病，同时它还是清热降火、滋阴润燥、健脾益胃，加强体质，防止生病的好选择。

坝上小米的制作技艺

制作坝上小米需要讲究细节，本着传承和创新的原则，坝上小米生产技艺和工艺随着时间的推移和科学技术的进步在不断完善和发展。如今，坝上小米的制作过程已经达到了自动化、标准化、绿色化的生产方式。这些改进大大提高了小米的质量和纯度，保证了小米能够达到国家的食品安全标准。

坝上小米的烹调方法

坝上小米的烹调方法多种多样，如熬粥、饭团、面食等，而当地农民最喜欢的则是用坝上小米制作酸奶和小米粥，不仅营养可口，而且很有消暑降温的功效。此外，坝上小米还可以做成各种小吃，糖果和传统的小米饼等等。